- 欢迎访问凯越机械网站! 加入收藏   |   设为首页   |   联系我们
NEWS CENTER
新闻中心
  新闻详情  您当前的位置:网站首页 >> 行业新闻
无缝隙搅拌锅操作注意事项
来源:诸城市凯越机械有限公司     发布时间:2018-12-27

我公司产品为非标产品,根据您的需要加工定做,欢迎来电咨询李经理13573638776.

无缝隙搅拌锅适应范围__无缝隙搅拌锅操作注意事项

随着科技快速发展,传统大锅渐渐退出了人们的视野,越来越多的加工公司选择无缝隙搅拌锅。为什么餐饮人会放弃价格低廉的大锅而选择价格高昂的无缝隙搅拌锅呢?今天我们来详细了解一下无缝隙搅拌锅到底有何魅力。和小编一起走进文章探索发现吧。        

【无缝隙搅拌锅结构特点

主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。

2、加热系统:采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

燃气:升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。

电加热导热油:具有受热面积大,温度可控,受热均匀。

蒸汽:设备采用蒸汽加热方式,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、传热系数低,能够通过压力的控制来调控蒸汽温度。

电磁:升温快,能兼顾到产品的色香味,比普通电加热锅型节能30%以上,环保无污染。

3、搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器的刮板与锅体充分接触,独有的自转加公转的传动方式,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。

4、调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,无极调速、运行平稳。

5、锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌装置与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。

6、 锅体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

7、型号根据实际容积可分为100L,200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。

行星搅拌夹层锅的特点:

安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。

【无缝隙搅拌锅适应范围

适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制:焙烤馅料炒制业(果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、阿胶、蔗糖、枣泥)、肉制品熟食加工业(卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱)、调味品业(火锅底料、方便面酱料、香其酱)、糖果业(果酱、糖料)、蔬菜玉米加工业(香菇酱、辣椒酱)、酒店用品及快餐(食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥)等食品加工业。

【无缝隙搅拌锅操作注意事项】

1、仪器、仪表应保持清洁。

2、每天工作结束后,将自动搅拌炒锅底部积料清放干净,然后打开清洁球阀清洗锅体内部。

3、上下班时先用软布把搅拌锅表面擦干净,要保持搅拌锅表面清洁,以方便下次使用。 

4、在进行任何维护或清洗之前必须切断设备接入电源

5、绝不在设备运行中将手伸入锅内,以防意外发生。

6、每次搅拌启动前应点动,检查搅拌框是否有异常,如有应即刻排除。

7、运行过程中如有异响应立即停止运行,待查清原因后方可开机。

 公司名称:诸城市凯越机械有限公司

公司地址:山东省诸城市经济开发区舜井路676号

联系方式:李经理 13573638776

 

 

上一篇 : 粽子锅型号分类

下一篇 :

网站首页   |   企业简介   |   产品中心   |   新闻中心   |   客户现场   |   服务支持   |   联系我们
版权所有:诸城市凯越机械有限公司   AllRightReserved     京ICP备11036969号-3
电话:0086-0546-8791010,0546-6097065