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高温杀菌锅维护注意事项
来源:诸城市凯越机械有限公司     发布时间:2019-01-05

【高温杀菌锅操作流程】

高温高温杀菌锅节能效果好,生产力高,温度显示自动控制,调节范围广,控制精度高,耐腐消声,清洗方便,广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。高温高温杀菌锅锅要安全操作,为了安全至少应做到以下几点:
(1)操作工艺指标及最高工作压力,较高工作温度要注意调节。
(2)操作时要注意方法与程序。
(3)生产运行中应重点检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象做好防止措施。
(4)严禁超过设计压力和温度运行。
(5)使用高温杀菌锅的操作人员应经培训考试合格,应严格遵守安全操作规程和岗位责任制。
【高温杀菌锅维护注意事项】
1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开 ,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对于安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
高温杀菌锅使用选购原则

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动高温杀菌锅。电脑半自动高温杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动高温杀菌锅。手动高温杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动高温杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层高温杀菌锅。

4、若从节约能源考虑,可选择双层高温杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用高温杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式高温杀菌锅。

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