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卤煮锅适用范围
来源:诸城市凯越机械有限公司     发布时间:2019-01-05

卤煮锅适用范围

卤煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

卤煮锅在换热结构上进行了优化和提高,使卤煮锅具有加热均匀、热效率高、液料沸腾时间短等特点。卤煮锅采用先进的微电脑模糊PID温度测控技术,结合精确的时间控制,使操作更方便。从而保证了煮制产品的一致性。

【卤煮锅设备构成】

1.锅体:锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体;

2.加热方式:采用电磁、蒸汽、液化气、天然气等加热形式,

3.搅拌方式:采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。

4.使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。

5.采用变频调速动力,运行更平稳。

6.自动化:采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。

 卤煮锅加工注意事项

1、酸洗能力有限:酸洗钝化膏并不是的,对等离子切割、火焰切割而产和黑色氧化皮,较难除去。

2、表面不一致:只对焊缝进行酸洗钝化,卤煮锅哪家好,也造成表面不均匀,影响美观。

3、打磨抛光钝化不均匀:手工打磨抛光后进行酸洗钝化处理,对面积较大的工件,很难达到均匀一致的处理效果,不能得到理想的均匀表面。

4、设备因素:在型材、板材卷弯、折弯过程中,造成的划伤和折痕也是处理后产生锈蚀的主要原因。

5、人为因素造成的划伤比较严重:在吊装、运输和结构加工过程中,磕碰、拖拉、锤击等人为因素造成的划伤比较严重,使得表面处理难度加大,而且也是处理后产生锈蚀的主要原因。

6、焊缝缺陷:焊缝缺陷较严重,保温汤桶采用手工机械打磨处理方法来弥补,产生的打磨痕迹,造成表面不均匀,影响美观。

7、划痕难除去:整体酸洗钝化,也不能将加工过程中产生的各种划痕去掉,并且也不能去除由于划伤、焊接飞溅而粘附在不锈钢表面的碳钢、飞溅等杂质,导致在腐蚀介质存在的条件下发生化学腐蚀或电化学腐蚀而生锈。

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